Exquisito Vino Tinto Crianza
Tipo: Tinto con crianza Cosecha 2014
Permanencia en barrica: 12 meses
Barrica: Roble Americano
Uvas: 85 % Tempranillo y 15% Garnacha IGP Vino de la Tierra de Torreperogil Calidad Certificada/ Etiqueta Negra
Cierre: corcho natural
Tipo de botella: Bordelesa troncocónica negra
Capacidad de la botella: 375 mL
ANÁLISIS SENSORIAL:
Visual: vino de color rojo rubí con capa alta e irisaciones atejadas
Olfativa: en nariz presenta un aroma complejo con notas especiadas procedentes de la barrica
Gustativa: Redondo en boca, siendo suave a la entrada, bien estructurado, con sensaciones torrefactas y un final persistente
CONSUMO:
Servicio: Temperatura óptima 18 ºC
Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas, caza, embutidos ibéricos y quesos curados
VINIF:ICACIÓN:
Se fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 29 ºC con un largo encubado de más de veinte días, durante el cual se realizaron a diario operaciones de remontado hasta obtener las cualidades organolépticas deseadas.
ANÁLITICA:
Grado alcohólico adquirido: 13,40% vol
Acidez total en ácido tartárico: 4,85 g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,63 g/L
pH: 3,60
Azúcares reductores: 2,20 g/L
Intensidad Colorante: 9,30
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