Vino Lentiscar Tinto Crianza

Espectacular Vino Tinto Crianza Lentiscar

Tipo: Tinto con Crianza Cosecha 2014

Permanencia en barrica: 3 meses

Barrica: Nueva de Roble Americana

Uvas: 85% Tempranillo y 15 % Garnacha IGP Vino de la Tierra de Torreperogil Calidad Certificada

Cierre: corcho natural

Tipo de botella: Borgoña hoja muerta

Capacidad de la botella: 750 mL

ANÁLISIS SENSORIAL:

Visual: vino limpio ,brillante con un bonito color rojo picota con ribetes cardenalicios

Olfativa: en nariz destacan aromas a frutas rojas maduras como fresa y grosella

Gustativa: en boca es suave y elegante, taninos dulces sin aristas

CONSUMO:

Servicio:

Temperatura óptima: 18 ºC

Maridaje: armoniza muy bien con la cocina tradicional jienense, siendo apropiado para acompañar entremeses, aperitivos, carnes blancas y quesos de media curación

VINIFICACIÓN: Se fermentó en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 29 ºC con un largo encubado de más de veinte días, durante el cual se realizaron a diario operaciones de remontado hasta obtener las cualidades organolépticas deseadas

ANÁLITICA:

Grado alcohólico adquirido: 13,80% vol

Acidez total en ácido tartárico: 4,85g/L

Acidez volátil en ácido acético: 0,48 g/L pH: 3,65

Azúcares reductores: 4,00 g/L

Intensidad Colorante: 9,00