Vino Don Pedro Gil Blanco Joven

Fantástico Vino Don Pedro Gil Blanco

Tipo: Blanco Joven Cosecha 2015

Uvas: 75% Jaén Blanco, 10% Pedro Ximénez y 15% variedades minoritarias IGP Vino de la Tierra de Torreperogil Calidad Certificada / Etiqueta Negra

Cierre: corcho natural

Tipo de botella: Bordelesa Blanca

Capacidad de la botella: 750 mL

Visual: vino de color amarillo pálido, brillante y transparente, con ribete verdoso

Olfativa: en nariz es limpio, finos aromas a fruta que dan como resultado una elegante fragancia

Gustativa: en boca resalta sabores frescos y suaves a fruta blanca que lo hacen muy agradable y fácil de beber

Servicio: Temperatura óptima 6 – 8 ºC

Maridaje: ideal para acompañar ahumados, pescado y mariscos

VINIFICACIÓN:
Selección de las uvas. Tras una maceración prefermentativa en frio, se obtiene por sangrado el mosto flor, que una vez desfangado se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 17 ºC para conservar intactos todos los aromas varietales.

ANÁLITICA:
Grado alcohólico adquirido: 12,30% vol
Acidez total en ácido tartárico: 5,15 g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,32 g/L
pH: 3,60
Azúcares reductores: 2,40 g/L