Variedades de uva de la que proceden nuestros vinos IGP
- Garnacha Tinta
- Tempranillo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Jaén Blanco
- Pedro Ximénez
- Otras variedades minoritarias: Airen, Verdejo, Sauvignon Blanc…
Vinos IGP de Torreperogil
Nuestra Cooperativa pertenece a una larga tradición de viticultores de la ciudad Torreperogil. Con el paso de los años y sumando muchos esfuerzos nuestros viticultores han logrado cultivar grandes viñedos, los cuales han dado un fruto maravilloso produciendo una uva excepcional, lo que ha hecho posible la producción de unos vinos simplemente riquísimos. Lo que nos ha llevado a obtener grandes reconocimientos, entre los que hay que destacar la mención de «Vinos de la Tierra de Torreperogil«. Gracias a nuestros vinos IGP se ha ido haciendo famosa y conocida nuestra ciudad de Torreperogil.
Nuestros vinos IGP
Marca: Don Pedro Gil
Tipo: Blanco Joven Cosecha 2015
Uvas: 75% Jaén Blanco, 10% Pedro Ximénez y 15% variedades minoritarias IGP Vino de la Tierra de Torreperogil Calidad Certificada / Etiqueta Negra
Cierre: corcho natural
Tipo de botella: Bordelesa Blanca
Capacidad de la botella: 750 mL
Fase visual: vino de color amarillo pálido, brillante y transparente, con ribete verdoso
Fase olfativa: en nariz es limpio, finos aromas a fruta que dan como resultado una elegante fragancia
Fase gustativa: en boca resalta sabores frescos y suaves a fruta blanca que lo hacen muy agradable y fácil de beber
Servicio: Temperatura óptima 6 – 8 ºC
Maridaje: ideal para acompañar ahumados, pescado y mariscos
Grado alcohólico adquirido: 12,30% vol
Acidez total en ácido tartárico: 5,15 g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,32 g/L
pH: 3,60
Azúcares reductores: 2,40 g/L
Marca: Don Pedro Gil
Tipo: Blanco Joven Semidulce 2015Uvas: 75% Jaén Blanco, 10% Pedro Ximénez y 15% variedades minoritarias
IGP Vino de la Tierra de Torreperogil
Calidad Certificada / Etiqueta negra
Cierre: corcho natural
Tipo de botella: Botella Azul Cobalto
Capacidad de la botella: 750 mL
Fase visual: vino de color amarillo pálido, brillante y transparente, con ribete verdoso.
Fase olfativa: en nariz es limpio, finos aromas a fruta que dan como resultado una elegante fragancia.
Fase gustativa: en boca es abocado resaltando la fruta, el dulzor y la acidez están equilibrados, amplio en boca y una buena persistencia.
Servicio: Temperatura óptima 8 – 10 ºC
Maridaje: ideal para ensaladas, pasta, arroces, cocina oriental, foie, quesos, pescado y mariscos.
Grado alcohólico adquirido: 12,05% vol
Acidez total en ácido tartárico: 5,25 g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,30 g/L
pH: 3,65
Azúcares reductores: 23,50 g/L
Marca: Don Pedro Gil
Tipo: Tinto Joven Cosecha 2015
Uvas: 100 % Garnacha tinta IGP Vino de la Tierra de Torreperogil Calidad Certificada / Etiqueta Negra
Cierre: corcho natural
Tipo de botella: Bordelesa Verde
Capacidad de la botella: 750 mL
Fase visual: vino brillante, de color intenso rojo picota con ribetes violáceos propios de su juventud
Fase olfativa: en nariz es franco destacando aromas a frutas rojas como fresa y grosella
Fase gustativa: en boca es potente y elegante, taninos suaves con un final amable y largo
Servicio: Temperatura óptima 16 – 18 ºC
Maridaje: armoniza muy bien con la cocina tradicional jienense, siendo apropiado para acompañar entremeses, aperitivos, carnes blancas y quesos de media curación
Grado alcohólico adquirido: 12,50% vol
Acidez total en ácido tartárico: 5,00 g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,59 g/L
pH: 3,60
Azúcares reductores: 1,95 g/L Intensidad
Colorante: 9,20
Marca: El Lentiscar
Tipo: Tinto con Crianza Cosecha 2014
Permanencia en barrica: 3 meses
Barrica: Nueva de Roble Americana
Uvas: 85% Tempranillo y 15 % Garnacha
IGP Vino de la Tierra de Torreperogil
Calidad Certificada
Cierre: corcho natural
Tipo de botella: Borgoña hoja muerta
Capacidad de la botella: 750 mL
Fase visual: vino limpio ,brillante con un bonito color rojo picota con ribetes cardenalicios
Fase olfativa: en nariz destacan aromas a frutas rojas maduras como fresa y grosella
Fase gustativa: en boca es suave y elegante, taninos dulces sin aristas
Servicio: Temperatura óptima 18 ºC
Maridaje: armoniza muy bien con la cocina tradicional jienense, siendo apropiado para acompañar entremeses, aperitivos, carnes blancas y quesos de media curación
Grado alcohólico adquirido: 13,80% vol
Acidez total en ácido tartárico: 4,85g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,48 g/L
pH: 3,65 Azúcares
Reductores: 4,00 g/L
Intensidad Colorante: 9,00
Marca: Torre de Hamdón
Tipo: Tinto con crianza Cosecha 2014
Permanencia en barrica: 12 meses
Barrica: Roble Americano
Uvas: 85 % Tempranillo y 15% Garnacha IGP Vino de la Tierra de Torreperogil Calidad Certificada/ Etiqueta Negra
Cierre: corcho natural
Tipo de botella: Bordelesa troncocónica negra
Capacidad de la botella: 750 mL
Fase visual: vino de color rojo rubí con capa alta e irisaciones atejadas
Fase olfativa: en nariz presenta un aroma complejo con notas especiadas procedentes de la barrica
Fase gustativa: Redondo en boca, siendo suave a la entrada, bien estructurado, con sensaciones torrefactas y un final persistente
Servicio: Temperatura óptima 18 ºC
Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas, caza, embutidos ibéricos y quesos curados
Grado alcohólico adquirido: 13,40% vol
Acidez total en ácido tartárico: 4,85 g/L
Acidez volátil en ácido acético: 0,63 g/L
pH: 3,60
Azúcares reductores: 2,20 g/L
Intensidad Colorante: 9,30
Reconocimientos
El 20 de junio del 2006 se publica en el BOJA la Orden por la que se establecen las normas de utilización de la mención “Vino de la Tierra de Torreperogil” para los vinos originarios de la zona geográfica de Torreperogil de la provincia de Jaén.
Nuestro empeño por mejorar la calidad, en el año 2009, se dicta la Resolución de 1 de abril de 2009 de la Dirección General de Industrias y Calidad Agroalimentaria por la que se autoriza el uso de la marca “CALIDAD CERTIFICADA” a la S.C.A. Ntra. Sra. de la Misericordia para los Vinos de la Tierra de Torreperogil.
En el 2011, la mención de “Vino de la Tierra de Torreperogil” se adaptó a la normativa europea vigente pasando a ser una Indicación Geográfica Protegida. (Orden de 30 de noviembre del 2011).
El 19 de mayo de 2014, la Diputación de Jaén, dicta la resolución nº 224 por la que se aprueba la licencia de uso de la marca “DEGUSTA JAÉN CALIDAD” con el uso del distintivo “ETIQUETA NEGRA” a la empresa S.C.A. Ntra. Sra. de la Misericordia para las marcas comerciales amparadas por la mención de “IGP Vinos de la Tierra de Torreperogil”.
Recientemente nuestros vinos IGP han sido considerados patrimonio inmaterial de Andalucía. Un reconocimiento que hemos conseguido gracias a la larga tradición y cultura con la que cuentan, tanto nuestros viñedos como viticultores, que se han ido perpetuando durante generaciones desde mediados del siglo pasado.
